
Em mercados do Brasil são encontradas à venda as sementes de gergelim preta e branca. De forma geral, ambas detêm um elevado conteúdo nutricional, no entanto, sabe-se que o gergelim preto possui teor de fibras alimentares superior em comparação à branca e as demais variedades e, além disso, apresenta conteúdo mais elevado de cálcio e vitamina A.
Sementes de gergelim é superior ao tratamento convencional com medicamentos artrite do joelho.
A suplementação nutricional sempre foi e ainda tem sido ignorada e negligenciada na terapêutica convencional.
Há alguns anos, se alguém falasse que as dores articulares proveniente, da artrite e da artrose e outras doenças poderiam ser melhoradas ou mesmo revertidas por um suplemento nutricional, seria desacreditado.
É o caso da suplementação do magnésio em vez de simplesmente suprimir os sintomas, remove a doença. As sementes são especialmente elevada em cobre, manganês, cálcio, e magnésio. As sementes de gergelim são carregados com magnésio. Talvez seja por isso que o gergelim foi superior ao Tylenol na redução da dor em pessoas que sofrem de artrite do joelho.
O organismo produz a maioria das substâncias de que necessita, mas, uma vez que a produção diminui com a idade, a oferta disponível delas torna-se deficitária. Supõe-se que essa seja uma das principais causas de muitas doenças. Temos que melhorar a suplementação nutricional para prover a quantidade de antioxidantes de que nosso corpo precisa.
Quando provemos os nutrientes corretos nos níveis otimizados de que o corpo necessita para funcionar, estamos ajudando na prevenção das doenças.
Na prevenção dos males advindo com o envelhecer devemos combinar as substâncias que podem contribuir para o controle e a prevenção. E, muitas vezes, isso é simplesmente uma questão de modificar a alimentação - adicionando alimentos funcionais.
Pelo fato de desconhecer as substâncias presentes nos alimentos, nos condimentos, nas plantas medicinais e o seu potencial terapêutico, o que podem prevenir e até contribuir para a cura de doença, as pessoas não as utilizam e por conta disso deixam de usufruir dos seus benefícios.
Fonte: Departamento de Medicina Física e Reabilitação, Faculdade de Medicina, Faculdade de Ciências Médicas de Tabriz, Tabriz, Irã. Bina Eftekhar Sadat, Mahdieh Khadem Haghighian, Beitollah Alipoor, Aida Malek Mahdavi, Mohammad Asghari Jafarabadi, Abdolvahab Moghaddam.
Há muitos benefícios do extrato (leite de gergelim), por eles ser rico em cálcio, magnésio, cobre, vitamina B1, zinco e fibras. Receita do Extrato (leite) de gergelim. Você vai se surpreender como é simples e fica uma delícia se consumidcom suco de fruta .
1 xícara de gergelim branco ou preto e 2 xícaras de água filtrada
Modo de fazer:
Lave o gergelim. Deixe o gergelim de molho na água por 3 horas.
Bata no liquidificador com 4 xícaras de água. Coar.
1 xícara de gergelim bege ou preto (o preto é o que tem mais cálcio)
3 xícaras de água filtrada
Modo de fazer:
Deixe o gergelim de molho na água por 8 a 12 horas.
Depois desse tempo jogue a água fora.
Bata no liquidificador com 3 a 4 xícaras de água filtrada (depende se você quer leite mais grosso ou não).
Coe.
Use o que sobra para fazer o “queijelim”, uma ricota. É só temperar com o que você quiser (orégano, salsinha, sal rosa, óleo de gergelim ou azeite, etc)
Deliciosas receitas podem ser criadas com o Gergelim
farinha de gergelim e leite condensado
Na massa de pao de minuto, acrescente o Gergelim tostado
Maionese feita com leite de gergelim.
Ingredientes:
1 xícara (chá) de extrato de gergelim (leite) bem gelado
1 xícara (chá) de óleo Girassol
2 batatas pequena cozida
½ colher (chá) de sal
2 colheres (sopa) de farinha de gergelim tostado
Modo de preparo:
No liquidificador despeje o leite bem gelado, ligue e siga adicionando o óleo em fio aos poucos e batendo sem parar, até engrossar. Na finalização adicione o sal e bata um pouco mais. Depois de pronta acrescenta o gergelim tostado e moido.
Coloque em um frasco e mantenha na geladeira.
Na panqueca tradicional, acrescente a farinha de Gergelim
Clik no link abaixo e veja a explicação sobre essa poderosa semente
www.youtube.com/watch?v=WDZAIaEDiF8