O trigo Sarraceno é sem glúten. Ele fornece taninos, catequinas, ácido graxo essencial, ácido Alfa-Linolênico, vitaminas, minerais e fibras solúveis e insolúveis.

Contém aminoácidos chamados Lisina e Arginina. O que há de importante nisso? Esses aminoácidos específicos não são encontrados em muitos outros cereais comuns ou integrais; portanto, obtê-los dessa semente garante que você cubra toda a gama de proteínas de que seu corpo precisa.

Dois de seus nutrientes mais importantes incluem D-chiro-inositol e Rutina. O trigo Sarraceno é a maior fonte natural de D-chiro-inositol, um composto que reduz os níveis de glicose e pode ser usado como tratamento para diabetes. O flavonoide Rutina é conhecido por seus efeitos anti-inflamatórios e inibidores da agregação plaquetária. Evidências acumuladas demonstram que o trigo Sarraceno pode ser benéfico para controlar diabetes, doenças cardiovasculares, artrites, alergias e obesidade.

xxxxxxxxx

Apesar do nome, o trigo Sarraceno não é um tipo de trigo nem mesmo um tipo de grão, é uma semente. Mas o perfil nutricional exclusivo do trigo Sarraceno o torna um passo acima dos grãos. É especialmente rico em Rutina e Quercetina, dois nutrientes conhecidos por combater os radicais livres e a inflamação. O suprimento abundante de vitaminas e minerais no trigo Sarraceno inclui Riboflavina (vitamina B2), Niacina (vitamina B3), fósforo, zinco, ferro, cálcio, potássio e selênio. 

Benefícios cardiovasculares

O trigo Sarraceno contém uma série de nutrientes que proporcionaram benefícios cardiovasculares, incluindo proteção contra coágulos sanguíneos, redução da pressão arterial e redução dos níveis de colesterol.

Uma razão importante para esses benefícios é que o trigo Sarraceno é uma das fontes alimentares mais ricas do flavonoide Rutina, um nutriente bem conhecido por seus benefícios na saúde do coração.

Os pesquisadores descobriram que a Rutina impede a formação de coágulos sanguíneos, tornando-se uma terapia promissora para pacientes com risco de derrames e ataques cardíacos. 

Na verdade, quando os pesquisadores de Harvard testaram 4.900 compostos, descobriram que a Rutina era, de longe, o composto anticoagulante mais potente do grupo. Funciona bloqueando uma enzima potencialmente perigosa chamada proteína dissulfeto isomerase, que é rapidamente excretada pelas células endoteliais e pelas plaquetas quando um coágulo se forma em uma artéria ou veia. Os pesquisadores estão esperançosos de que pesquisas futuras sobre Rutina levem a uma terapia eficaz, mas simples, para aqueles em risco de um evento relacionado à coagulação.

A Rutina também comprovou ajudar a reduzir a pressão arterial. De acordo com um estudo, as pessoas que tomaram a Rutina tiveram uma redução de 36% na pressão arterial.

136 doenças para as quais a Rutina pode ser útil. Segue alguns de seus principais benefícios para a saúde. tiaxica.com/rutina

XXXXXXXX

 Diabetes

Estudos em animais e humanos revelam que a farinha de trigo Sarraceno pode melhorar o diabetes, bem como a obesidade, que é um fator de risco para diabetes.  Uma das maneiras pelas quais o trigo Sarraceno pode ter um efeito benéfico no diabetes é bloquear a digestão da sacarose (açúcar de mesa). Ele faz isso inibindo a atividade da sacarase, nome dado a uma série de enzimas que convertem a sacarose em frutose e glicose. Cientistas canadenses seguiram um estudo controlado por placebo para investigar a capacidade do trigo Sarraceno de controlar o diabetes. Eles administraram extrato de semente de trigo Sarraceno a ratos que tiveram diabetes induzido quimicamente. Quando os níveis de glicose no sangue foram avaliados 90 minutos e 120 minutos após a administração, o grupo placebo não apresentou alteração. Por outro lado, o grupo do trigo Sarraceno apresentou níveis de glicose no sangue reduzidos de 12 a 19%.  Os pesquisadores atribuem esse efeito ao composto de trigo Sarraceno D-chiro-inositol, que se acredita ter desempenhado um papel significativo no metabolismo da glicose e na sinalização celular.

De fato, outros estudos apreciaram que o D-chiro-inositol pode se tornar as células mais sensíveis à insulina. Parece imitar a atividade da insulina e pode, portanto, reduzir os níveis de glicose no sangue.

xxxxxxxxxxx

Inibindo a artrite e outras condições inflamatórias

A Rutina no trigo Sarraceno pode melhorar a artrite e outras condições relacionadas à inflamação, inibindo a resposta inflamatória.

As células conhecidas como macrófagos são a principal fonte de mediadores inflamatórios durante uma resposta imune. Notavelmente, um estudo publicado na revista Arthritis Research & Therapy demonstrou que a Rutina tem o potencial de modificar a expressão de genes pró-inflamatórios em macrófagos humanos. Os pesquisadores descobriram que, in vitro, a Rutina pode reduzir os mediadores inflamatórios derivados de macrófagos humanos. Eles também descobriram que, em ratos, a rutina pode inibir os sinais clínicos de artrite crônica.

xxxxxxxx

Sarraceno tem propriedades antialérgica

Uma pesquisa publicada na Revista International Immunopharmacology sugere que o extrato de trigo Sarraceno tem uma forte atividade antialérgica, que pode ser o resultado da capacidade do trigo Sarraceno de inibir a liberação de histamina e bloquear a expressão do gene da citocina nos mastócitos.

O extrato de trigo Sarraceno tem propriedades antialérgicas.

XXXxxxxxxxxx

Chá de trigo Sarraceno protege contra edema nas pernas em pacientes com insuficiência venosa crônica.

O tratamento com chá de trigo Sarraceno é seguro e pode ter uma influência favorável em pacientes com insuficiência venosa crônica, prevenindo o desenvolvimento de edema adicional. Os diâmetros médios das veias femorais foram reduzidos e a permeabilidade capilar melhorada, mas nenhuma alteração foi estatisticamente significativa. Não foram observados efeitos adversos relacionados ao medicamento. PMID: 8858269

xxxxxxx

Melhora a saúde do coração verificou os níveis de colesterol e pressão arterial

Em estudos clínicos, as descobertas sugerem que o trigo Sarraceno pode ajudar a diminuir a inflamação e os níveis de colesterol não saudáveis, ajudando assim a prevenir doenças cardiovasculares. A ingestão está associada a níveis mais baixos de colesterol total sérico, além de diminuir os níveis de LDL “colesterol ruim” enquanto aumenta o colesterol “bom” HDL. Uma revisão de 2018 publicada na revista Nutrients descobriu que, na maioria dos estudos examinados, a glicose no sangue, o colesterol total e os triglicerídeos diminuíram significativamente após as intervenções com trigo Sarraceno em comparação com os controles.

Estudos também mostram que a rutina, um fitonutriente encontrado nesta semente, é um importante antioxidante para a saúde cardiovascular. Este fitonutriente apoia o sistema circulatório e ajuda a combater a pressão alta e o colesterol alto. A Quercetina é encontrada neste “grão”, em estudos, tem sido associado a uma redução da hiperlipidemia, redução da pressão arterial e melhor regulação do peso.

xxxxxxxxxxxx

Pesquisa de trigo Sarraceno

O acesso aos links abaixo esta disponivel para os membros do site

Trigo Sarraceno


Melhora a saúde do coração verificou os níveis de colesterol e pressão arterial

Contém antioxidantes que combatem doenças

O alto teor de fibras sacia e ajuda a melhorar a digestão

Pode ajudar a prevenir o diabetes

Compostos fenólicos e flavonoides, incluindo Rutina, Quercetina, ácido Clorogênico, Orientina, Iso-Orientina, Vitexina e Isovitexina

Tanino, D-chiro-Inositol

Fagopiritóis (incluindo derivados galactosil de D-chiro-Inositol)

Bem como amido resistente e proteína (especialmente aminoácidos, incluindo Lisina, Triptofano, Treonina e os aminoácidos contendo enxofre)

xxxxxxxxxxxxx

Como preparar

Você pode encontrar o trigo Sarraceno embalado nas prateleiras das lojas em várias formas: trigo Sarraceno inteiro descascado, farinha, torrado. O trigo Sarraceno deve ser armazenado em um recipiente hermético e mantido refrigerado, onde permanecerá fresco por alguns meses. Não o armazene por períodos mais longos porque seu teor de óleo pode eventualmente tornar o trigo Sarraceno rançoso.

Para preparar o trigo Sarraceno, lave-o bem e cozinhe-o da mesma forma que arroz, aveia ou cevada. Adicione o trigo Sarraceno à água fervente ou ao caldo fervente. Depois que o líquido voltar a ferver, abaixe o fogo, tampe e cozinhe por cerca de 20 minutos. 

Depois de cozido, o trigo Sarraceno pode ser utilizado de várias formas/pratos. Pode servir como matinal quente de cereais, adicionado a sopas e ensopados ou misturado a outros alimentos - como frango, ervilhas, sementes de abóbora - para uma salada de jantar ou prato de almoço. Você também pode comprar trigo Sarraceno em forma de farinha e misturá-lo com farinha de trigo integral para fazer pães, muffins ou panquecas muito mais saudáveis.

xxxxxxxxxxx

Possível atividade anticancerígena

Evidências iniciais sugerem que o trigo Sarraceno pode exercer novos movimentos que ajudam a inibir as origens do câncer.

Um estudo no Journal of Nutrition descobriu que o extrato de trigo Sarraceno fornece proteção contra a carcinogênese do cólon em ratos, esperando a antecipação celular. Um estudo posterior examinou os efeitos dos polissacarídeos de proteína de trigo Sarraceno em células de leucemia. Os pesquisadores descobriram que esses compostos reduziram a leucemia por um importante processo conhecido como diferenciação celular. A indução da diferenciação de células leucêmicas tornou-se uma das terapias mais importantes para a cura dessa forma de câncer.

xxxxxxxx

A nutrição com Sarraceno contém compostos fenólicos protetores e antioxidantes que podem ajudar a combater o câncer ou a formação de doenças cardíacas, além de apoiar a função cerebral, a função hepática e a saúde digestiva. Estudos mostram que a Rutina também tem potencial para ser usada no tratamento da doença de Alzheimer. Antioxidantes, incluindo flavonoides como Proantocianidinas oligoméricas, são encontrados nas cascas e sementes, além de estarem presentes na farinha de trigo Sarraceno moída.

xxxxxxxxxxxx